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Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial parte I /

by Pino, Jorge A.
Published 2012

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Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable

Published 2012

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Biodegradabilidad de materiales bioplásticos

by Rodríguez, Ariel.
Published 2012

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Experiencias de inversión española en Asia /

by Soler Matutes, Jacinto.
Published 2003

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Journal

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Fabricación de quesos en el mundo /

by Menéndez Castillo, Tania.
Published 2018

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Mejoramiento del proceso de fermentación del cacao (Theobroma cacao L.) : variedad nacional y variedad CCN51 /

by Teneda Llerena, William Fabián.
Published 2017

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Elaboración de embutido fermentado utilizando carne de cerdo, de ave y texturizado de soya /

by Morales Cruz, Juan.
Published 2007

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Thesis eBook

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Determinación de las temperaturas del secado por atomización de un saborizante de café

Published 2012

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Influencia del contenido de saborizante de limón en la microencapsulación mediante secado por atomización

by Bringas Lantigua, Madai.
Published 2012

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Influencia de los soportes sobre la estabilidad de una emulsión de aceite esencial de naranja

Published 2012

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Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva

by Cruz, Luis.
Published 2012

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Cortes especiales de res

by Cepero, Yamira.
Published 2012

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Rendimientos industriales de reses

Published 2012

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Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica

Published 2012

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Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano

Published 2012

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Sucedáneo de queso fundido untable

Published 2012

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Diseño y gestión de cocinas manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración /

by Montes, Eduardo.
Published 2009

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Desarrollo de una tecnología para la conservación de jícama por procesamiento mínimo

by Huerta Espinosa, Víctor Manuel.
Published 2005

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Producción de yogur utilizando membranas cerámicas para incrementar el porcentaje de sólidos en la leche

Published 2006

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Medición in situ de los valores de las principales variables asociadas al proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum spp. híhrido)

by Pérez Mosquera, Alfonso.
Published 2008

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