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Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante

由 Panadés Ambrosio, Gloria C.
出版 2002

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Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial

由 Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.
出版 2002

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Tratamiento biológico de vinazas de destilerías

由 Arias, Mario.
出版 2000

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Obtención de oleorresina de cilantro

出版 2000

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Tratamiento de vinazas por métodos químicos

由 Susial, Pedro.
出版 2000

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Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei

由 Ruiz Hernández, Adolfo.
出版 2001

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Relaciones de agua en el tasajo en proceso

由 Andújar Robles, Gustavo.
出版 2001

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Durabilidad de la mantequilla grado C a diferentes temperaturas

由 Camejo Corrales, Juana.
出版 2001

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Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial

由 Abreu Mirabal, Jesús.
出版 2001

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Fermentación alcohólica de mucílago de café con levadura Saccharomyces cerevisiae

由 Arias, M.
出版 2001

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Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente

由 Herrera de la Fuente, Hortensia.
出版 2001

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Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos

出版 2001

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Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en los años 1994 al 1998

出版 2001

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Fermentación láctica del mucílago de café

由 Henao, L. M.
出版 2001

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Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)

出版 2008

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Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)

出版 2008

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Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite

由 Arencibia Labrada, Idelsa.
出版 2008

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Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles

出版 2008

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Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias

由 Guerra Milanés, Meilín.
出版 2009

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Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos

出版 2008

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