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1
Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante
著者:
Panadés Ambrosio, Gloria C.
出版事項 2002
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2
Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial
著者:
Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.
出版事項 2002
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3
Tratamiento biológico de vinazas de destilerías
著者:
Arias, Mario.
出版事項 2000
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Obtención de oleorresina de cilantro
出版事項 2000
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Tratamiento de vinazas por métodos químicos
著者:
Susial, Pedro.
出版事項 2000
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6
Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
著者:
Ruiz Hernández, Adolfo.
出版事項 2001
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7
Relaciones de agua en el tasajo en proceso
著者:
Andújar Robles, Gustavo.
出版事項 2001
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8
Durabilidad de la mantequilla grado C a diferentes temperaturas
著者:
Camejo Corrales, Juana.
出版事項 2001
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9
Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial
著者:
Abreu Mirabal, Jesús.
出版事項 2001
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Fermentación alcohólica de mucílago de café con levadura Saccharomyces cerevisiae
著者:
Arias, M.
出版事項 2001
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11
Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente
著者:
Herrera de la Fuente, Hortensia.
出版事項 2001
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12
Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos
出版事項 2001
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13
Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en los años 1994 al 1998
出版事項 2001
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14
Fermentación láctica del mucílago de café
著者:
Henao, L. M.
出版事項 2001
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15
Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)
出版事項 2008
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16
Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)
出版事項 2008
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17
Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
著者:
Arencibia Labrada, Idelsa.
出版事項 2008
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18
Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
出版事項 2008
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19
Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias
著者:
Guerra Milanés, Meilín.
出版事項 2009
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20
Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
出版事項 2008
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