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Food technology
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Industria de equipos y accesorios para panadera̕
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Dough strength and extensibility
Autor:
Espitia Rangel Eduardo
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Industria de equipos y accesorios para panadera̕
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Dough strength and extensibility
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Espitia Rangel Eduardo
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El complejo GLI-1/GLU-3 y las propiedades reolg̤icas y volumen de pan de trigos harineros
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El complejo GLI-1/GLU-3 y las propiedades reolg̤icas y volumen de pan de trigos harineros
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