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Composicin̤ de la leche
Dairy industry
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Food industry
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Food microbiology
3
Food technology
Industria de alimentos
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Industria lc̀tea
3
Industria lechera
Leche
Microbiologa̕ de alimentos
3
Milk
3
Milk composition
3
Productos lc̀teos
3
Tecnologa̕ de alimentos
3
Pasteurizacin̤
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Pasteurization
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β-lactoglobulin
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β-lactoglobulina
1
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Coagulacin̤ de la leche
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Coagulation properties of milk , association with milk protein, composition and genetic polymorphism coagulation properties of milk , association with milk protein, composition and...
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Coagulation properties of milk , association with milk protein, composition and genetic polymorphism coagulation properties of milk , association with milk protein, composition and genetic polymorphism
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The effects of composition and processing of milk on foam characteristics as measured by steam frothing
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The effects of composition and processing of milk on foam characteristics as measured by steam frothing
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Utilizacin̤ de la ultra alta presin̤ por homogenizacin̤ como alternativa al tratamiento de pasteurizacin̤ para la obtencin̤ de leche de consumo
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Utilizacin̤ de la ultra alta presin̤ por homogenizacin̤ como alternativa al tratamiento de pasteurizacin̤ para la obtencin̤ de leche de consumo
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Departament de Cin̈cia Animal i dels Aliments, Universitat Autṇoma de Barcelona
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Department of Food Science, Agricultural and Mechanical College, Louisiana State University LSU
1
Hallň Elin
1
Levy Michael
1
Pereda Julieta
1
Swedish University of Agricultural Sciences (SLU)
1
Lenguaje
English
2
Spanish
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