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Food industry and trade
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Food technology
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Tecnologa̕ de alimentos
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Food industry and trade
Food technology
Industrias alimenticias
6
Tecnologa̕ de alimentos
Baking
5
Hornera̕
5
more ...
Pan
5
Bakery equipment and supplies industry
4
Industria de equipos y accesorios para panadera̕
4
Panificacin̤
4
Breadbaking
3
Fabricacin̤ de productos panificados
3
Food microbiology
3
Food yeasts
3
Levadura para alimentos
3
Manufacture of bakery products
3
Microbiologa̕ de alimentos
3
Bakery industry
2
Bread - Quality
2
Cepas
2
Fermentacin̤
2
Fermentation
2
Industria de la panadera̕
2
Levadura de panadera̕
2
Levaduras
2
Pan - Calidad
2
Strains
2
Yeast
2
Almidn̤
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Torulaspora delbrueckii , Un modelo para el estudio del estrš por NaCl en levadura de panadera̕
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Torulaspora delbrueckii , Un modelo para el estudio del estrš por NaCl en levadura de panadera̕
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Elaboracin̤ de pan con sorgo fermentado y malteado
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Dulces beneficios de los edulcorantes alternativos en panificados
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Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicacin̤ de condiciones de estrš durante su propagacin̤
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Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicacin̤ de condiciones de estrš durante su propagacin̤
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Bacterias c̀ido lc̀ticas (BAL) silvestres colombianas presentan propiedades adecuadas para la fabricacin̤ de masa c̀ida
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Usos alternativos de la harina de cebada en la industria de panificacin̤ , desarrollo de nuevos productos
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Institution
VirtualPro
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Library
VirtualPro
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Author
Aller Arranz Elena
1
Asociacin̤ Argentina de Microbiologa̕
1
Caro Carlos A.
1
Cerrutti P.
1
Department of Food Science, University of Pretoria
1
Echeverri Shirley
1
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Facultad de Quimica Farmaceutica, Universidad de Antioquia
1
Facultad de Salud Pb͠lica y Nutricin̤, Universidad Autn̤oma de Nuevo Len̤
1
Galvagno M. A.
1
Granda Diana M.
1
Hugo L. F.
1
Len̤ P ℓngela M.
1
Montoya C. Olga I.
1
Motato Karina E.
1
Mr̀quez Ela̕s Ana Karina
1
Quincha̕ Lida
1
Restrepo Juan M.
1
Romǹ Gutiřrez Alma Delia
1
Rooney L. W.
1
Taylor J. R. N.
1
Universidad de Valn̈cia
1
Valencia Juliǹ
1
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Language
Spanish
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