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Breadbaking
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Bakery equipment and supplies industry
Baking
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Bread
3
Breadbaking
Fabricacin̤ de productos panificados
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Food industry and trade
3
Food technology
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Hornera̕
3
Industria de equipos y accesorios para panadera̕
3
Industrias alimenticias
3
Manufacture of bakery products
Pan
3
Panificacin̤
3
Tecnologa̕ de alimentos
3
Bakery industry
2
Cepas
2
Fermentacin̤
2
Fermentation
2
Food microbiology
2
Food yeasts
2
Industria de la panadera̕
2
Levadura de panadera̕
2
Levadura para alimentos
2
Levaduras
2
Microbiologa̕ de alimentos
2
Strains
2
Yeast
2
Almidn̤
1
Bakers yeast
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Bakery products
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Torulaspora delbrueckii , Un modelo para el estudio del estrš por NaCl en levadura de panadera̕
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Torulaspora delbrueckii , Un modelo para el estudio del estrš por NaCl en levadura de panadera̕
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Elaboracin̤ de pan con sorgo fermentado y malteado
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Elaboracin̤ de pan con sorgo fermentado y malteado
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Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicacin̤ de condiciones de estrš durante su propagacin̤
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Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicacin̤ de condiciones de estrš durante su propagacin̤
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Aller Arranz Elena
1
Asociacin̤ Argentina de Microbiologa̕
1
Cerrutti P.
1
Department of Food Science, University of Pretoria
1
Galvagno M. A.
1
Hugo L. F.
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Rooney L. W.
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Taylor J. R. N.
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Universidad de Valn̈cia
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