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1

Diseño de un proceso continuo para la obtención de lactoproteinas a partir del suero dulce de quesería utilizando bioreactores

by González Villa, Rolando.
Published 2007

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2

Ingeniería gastronómica /

by Aguilera, José Miguel.
Published 2011

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3

Calentamiento de leche con microondas estudio de los principales indicadores de tratamiento térmico /

by Villamiel Guerra, María del Mar.
Published 1995

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4

Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria

by Zamora Utset, Esperanza,, Pulido Álvarez, Horacio,
Published 2007

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5

Caracterización bioquímica de frutos de papaya (Carica papaya, cv Sunrise), hembra y hermafrodita, en relación con su aptitud al procesado por congelación

by Lobo Rodrigo, María Gloria.
Published 1995

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6

Evaluación objetiva de la calidad sensorial de alimentos procesados

by Zamora Utset, Esperanza.
Published 2007

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7

Caracterización físico, químico y sensorial de la especie Labeo rohita de la presa "La Cidra", Matanzas

by Padrón Barbón, Yamilé.
Published 2009

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8

Ciencia bromatológica principios generales de los alimentos /

by Bello Gutiérrez, José.
Published 2000

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9

Desarrollo de una tecnología para la conservación de jícama por procesamiento mínimo

by Huerta Espinosa, Víctor Manuel.
Published 2005

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10

Diseño de industrias agroalimentarias

by Casp Vanaclocha, Ana.
Published 2005

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