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Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante

Por Panadés Ambrosio, Gloria C.
Publicado em 2002

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2

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Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial

Por Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.
Publicado em 2002

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3

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Tratamiento biológico de vinazas de destilerías

Por Arias, Mario.
Publicado em 2000

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4

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Obtención de oleorresina de cilantro

Publicado em 2000

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5

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Tratamiento de vinazas por métodos químicos

Por Susial, Pedro.
Publicado em 2000

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6

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Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei

Por Ruiz Hernández, Adolfo.
Publicado em 2001

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7

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Relaciones de agua en el tasajo en proceso

Por Andújar Robles, Gustavo.
Publicado em 2001

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8

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Durabilidad de la mantequilla grado C a diferentes temperaturas

Por Camejo Corrales, Juana.
Publicado em 2001

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9

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Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial

Por Abreu Mirabal, Jesús.
Publicado em 2001

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10

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Fermentación alcohólica de mucílago de café con levadura Saccharomyces cerevisiae

Por Arias, M.
Publicado em 2001

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Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente

Por Herrera de la Fuente, Hortensia.
Publicado em 2001

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Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos

Publicado em 2001

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Fermentación láctica del mucílago de café

Por Henao, L. M.
Publicado em 2001

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Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite

Por Arencibia Labrada, Idelsa.
Publicado em 2008

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Evaluación dietético- nutricional de la oferta alimentaria en un comedor estudiantil de la Universidad de Ciencias Informáticas

Por Torres Guzmán, Romer.
Publicado em 2009

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Estudio comparativo de los principales hábitos de vida con el crecimiento físico en adolescentes de dos secundarias básicas de La Lisa

Por Tejeda García, Natalí.
Publicado em 2009

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Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles

Publicado em 2008

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Elaboración de un rollo de carne de cerdo reestructurado

Por Prado García, Risell.
Publicado em 2009

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Estimación de la calidad antioxidante de la dieta en dos residencias del adulto mayor

Por Perez Hernandez, Yojaine.
Publicado em 2009

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Evaluación de la aplicación de coberturas de quitosana en la conservación de tomates

Por Roblejo Perea, Liuver Armando.
Publicado em 2009

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