نتائج البحث

1

Impacto de la interacción entre polifenoles de té verde y proteínas del lactosuero sobre las propiedades biológicas y funcionales de las mezclas Impact of the interaction betwe...

بواسطة Staszewski, Mariana von.
منشور في 2011

احصل على النص الكامل

أطروحة كتاب الكتروني

2

Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos

بواسطة Ibarz, Albert., Barbosa-Cánovas, Gustavo V,
منشور في 2005

احصل على النص الكامل

كتاب الكتروني

3

Aplicación del dióxido de carbono supercrítico al procesado de alimentos nata, subproductos del refinado de aceites vegetales y zumo de naranja /

بواسطة Ruiz Sala, Pedro.
منشور في 1996

احصل على النص الكامل

كتاب الكتروني

4

Diseño de un proceso continuo para la obtención de lactoproteinas a partir del suero dulce de quesería utilizando bioreactores

بواسطة González Villa, Rolando.
منشور في 2007

احصل على النص الكامل

كتاب الكتروني

5

Ingeniería gastronómica /

بواسطة Aguilera, José Miguel.
منشور في 2011

احصل على النص الكامل

كتاب الكتروني

6

30 años de trabajos de investigación desarrollo realizados por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia en la industria cárnica cubana (1971-2001)

منشور في 2009

احصل على النص الكامل

كتاب الكتروني

7

Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses obtención, características y utilización /

بواسطة Mella, Rosa Maria de la,
منشور في 2009

احصل على النص الكامل

كتاب الكتروني

8

Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /

بواسطة Guerra, María Aloida,
منشور في 2009

احصل على النص الكامل

كتاب الكتروني

9

La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /

بواسطة Andújar, Gustavo., Guerra, María Aloida,, Santos, Ramón,
منشور في 2009

احصل على النص الكامل

كتاب الكتروني

10

Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos

بواسطة Andújar, Gustavo., Pérez, Dany,, Venegas, Octavio,
منشور في 2009

احصل على النص الكامل

كتاب الكتروني

11

Variaciones en la composición química de las bayas del cv. de vid Tempranillo durante la maduración, poducidas por el sistema de conducción y el regimen hídrico

بواسطة Esteban Lazaro, María Asunción.
منشور في 1995

احصل على النص الكامل

كتاب الكتروني

12

El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /

بواسطة González Delgado, Juan Carlos.
منشور في 2011

احصل على النص الكامل

أطروحة كتاب الكتروني

13

Conservación de productos cárnicos por calor

بواسطة Mella, Rosa María de la,
منشور في 2009

احصل على النص الكامل

كتاب الكتروني

14

Sacrificio y deshuese de cerdos experiencias en el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA) /

بواسطة González Sotolongo, Ana M.
منشور في 2009

احصل على النص الكامل

كتاب الكتروني

15

El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas

بواسطة Andújar, Gustavo.
منشور في 2009

احصل على النص الكامل

كتاب الكتروني

16

Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron

بواسطة Armas García, Oscar de.
منشور في 2009

احصل على النص الكامل

أطروحة كتاب الكتروني

17

Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza

بواسطة Thorndike Brossard, Isabel.
منشور في 2009

احصل على النص الكامل

أطروحة كتاب الكتروني

18

Análisis y desarrollo de proyectos en la ingeniería alimentaria

بواسطة Martínez Gabarrón, Antonio.
منشور في 2012

احصل على النص الكامل

كتاب الكتروني

19

Calentamiento de leche con microondas estudio de los principales indicadores de tratamiento térmico /

بواسطة Villamiel Guerra, María del Mar.
منشور في 1995

احصل على النص الكامل

كتاب الكتروني

20

Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria

بواسطة Zamora Utset, Esperanza,, Pulido Álvarez, Horacio,
منشور في 2007

احصل على النص الكامل

كتاب الكتروني

تضييق البحث