Resultats de la cerca

1

Imatge de la portada

Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial parte I /

per Pino, Jorge A.
Publicat 2012

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2

Imatge de la portada

Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable

Publicat 2012

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3

Imatge de la portada

Biodegradabilidad de materiales bioplásticos

per Rodríguez, Ariel.
Publicat 2012

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4

Imatge de la portada

Determinación de las temperaturas del secado por atomización de un saborizante de café

Publicat 2012

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5

Imatge de la portada

Influencia del contenido de saborizante de limón en la microencapsulación mediante secado por atomización

per Bringas Lantigua, Madai.
Publicat 2012

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6

Imatge de la portada

Influencia de los soportes sobre la estabilidad de una emulsión de aceite esencial de naranja

Publicat 2012

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7

Imatge de la portada

Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva

per Cruz, Luis.
Publicat 2012

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8

Imatge de la portada

Cortes especiales de res

per Cepero, Yamira.
Publicat 2012

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9

Imatge de la portada

Rendimientos industriales de reses

Publicat 2012

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10

Imatge de la portada

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica

Publicat 2012

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11

Imatge de la portada

Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano

Publicat 2012

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12

Imatge de la portada

Sucedáneo de queso fundido untable

Publicat 2012

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13

Imatge de la portada

Producción de yogur utilizando membranas cerámicas para incrementar el porcentaje de sólidos en la leche

Publicat 2006

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14

Imatge de la portada

Medición in situ de los valores de las principales variables asociadas al proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum spp. híhrido)

per Pérez Mosquera, Alfonso.
Publicat 2008

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15

Imatge de la portada

Estudio preliminar del potencial probiótico de lactobacilos aislados de pastizal de una finca lechera

per Alvarado Rivas, Carmen C.
Publicat 2009

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16

Imatge de la portada

Estudio numérico de la transferencia de calor en la cerveza en el proceso de pasteurización

per Patiño, L. A.
Publicat 2001

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17

Imatge de la portada

Un modelo de producción y consumo de azúcar en Venezuela

Publicat 2011

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18

Imatge de la portada

Influencia del tipo de alcohol sobre la formación de nanoemulsiones de aceite de soja-en-agua

Publicat 2009

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19

Imatge de la portada

Ultrafiltración de vinazas provenientes de destilerías de etanol

Publicat 2009

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20

Imatge de la portada

Mejoramiento de la línea de producción de colado salado de una industria de alimentos

per Ríos, M. C.
Publicat 2003

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