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161

Una reflexión sobre cultura popular e identidad

по Martínez Casanova, Manuel.
Опубликовано 2001

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162

Instrumentos musicales asociados a ritos funerarios

по Hernández Ramírez, Giselda., Izquierdo Díaz, Gerardo,
Опубликовано 2001

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163

Contribución de Cuba a la producción científica en la temática "Evaluación Sensorial" (1990 2000)

по Torricella Morales, Raúl G.
Опубликовано 2004

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164

Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /...

Опубликовано 2004

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165

El programa de Limpieza y Desinfección: garantía de la seguridad alimentaria en el Melía Habana /

Опубликовано 2004

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166

Proteínas concentradas de lactosuero y su influencia en las propiedades funcionales de queso crema (Conferencia)

по Ramos Ramírez, Eustoquia.
Опубликовано 2004

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167

Elaboración y caracterización de queso crema untable bajo en grasa adicionado con inulina

по Ramos Díaz, Laura Margarita.
Опубликовано 2004

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168

Ultrafiltración de jugo de nopal

Опубликовано 2004

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169

Recuperación de proteínas de suero de leche

по Orozco Alvarez, Carlos.
Опубликовано 2004

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170

Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de...

Опубликовано 2004

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171

Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores c...

Опубликовано 2004

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172

Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente

Опубликовано 2004

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173

Evaluación de la situación nutricional de un grupo poblacional de Pinar del Río y Caimanera

Опубликовано 2004

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174

Diferenciación sensorial de miel de Apis mellifera y Melipona beeicheii

Опубликовано 2004

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175

Evaluación de algunos factores de riesgo cardiovascular en un grupo poblacional de Pinar del Río

Опубликовано 2004

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176

Características fisicoquímicas de la fibra de sábila (Aloe barbadensis)

Опубликовано 2004

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177

Perfil de la ingesta dietaria en pacientes VIH/SIDA

Опубликовано 2004

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178

Microbiología del queso

по Velazco Hernández, Lixiel.
Опубликовано 2004

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179

Comparación de los extractos enzimáticos crudos obtenidos de cepas de A oryzae y B licheniformis en cuanto a la actividad amilolítica

по Valdes Pérez, Roberto.
Опубликовано 2004

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180

Frijoles y arroz de origen nacional, instantánea de su composición en proteína (PRO), aminoácidos (AA) y minerales

Опубликовано 2004

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