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Ribotta Pablo
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Ribotta Pablo
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Efecto de las enzimas transglutaminasa y glucosa oxidasa sobre las propiedades de la masa
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Efecto de las enzimas transglutaminasa y glucosa oxidasa sobre las propiedades de la masa
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Autor
(Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Cr̤doba
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Len̤ Alberto
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Přez Gabriela
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Ribotta Pablo
Steffolani Eugenia
1
Idioma
Spanish
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