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Avançada
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Autor:
Muhammad Anjum Faqir
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Livro
Sugestões de Tópicos:
Baked goods
E
Cmc
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Food technology
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Autor:
Muhammad Anjum Faqir
Formato:
Livro
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Baked goods
E
Cmc
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Food technology
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Arabic gum
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Baked goods
Bakeries
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Bread industry
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Cmc
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Control de la temperatura
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Efectos qum̕icos
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Enca̕s
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Food industry and trade
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Food technology
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Goma r̀abe
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Gums
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Harinas
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Industria del pan
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Industrias alimenticias
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Panadera̕s
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Productos panificados
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Effect of carboxy methyl cellulose and gum arabic on the stability of frozen dough for bakery products
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Effect of carboxy methyl cellulose and gum arabic on the stability of frozen dough for bakery products
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