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Enzymes
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Estrš oxidativo
1
Food
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Food industry and trade
1
Food technology
Functional foods
1
Hidrl̤isis
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Hidrolizados de proten̕a
1
Hydrolysis
1
Industrias alimenticias
1
Iron chelation
1
Oxidative stress
1
Protein hydrolysates
1
Quelacin̤ de hierro
1
Salvado de trigo
1
Scavenging activity
1
Tecnologa̕ de alimentos
1
Trigo - Calidad
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Wheat bran
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hScavenging activity of enzymatic Hydrolysates from wheat bran
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Cao Yanping
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Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb
Sun Baoguo
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Tian Yuan
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Wang Jing
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Yuan Xiaoping
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English
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