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Avançada
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Autor:
Clercq Nathalie De
Idioma:
English
Sugestões de Tópicos:
Food industry and trade
E
Food
E
Tecnologa̕ de alimentos
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Autor:
Clercq Nathalie De
Idioma:
English
Sugestões de Tópicos:
Food industry and trade
E
Food
E
Tecnologa̕ de alimentos
Pesquisa:
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Alimentos
1
Conservacin̤ de alimentos
1
Estado de transicin̤ vt̕rea
1
Food
Food drying
1
Food industry and trade
Food preservation
1
Mais ...
Food technology
1
Industrias alimenticias
1
Liofilizacin̤
1
Lyophilization
1
Physico-chemical properties
1
Pitaya
1
Propiedades fs̕ico-qum̕icas
1
Secado de alimentos
1
Tecnologa̕ de alimentos
Vitreous transition state
1
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Physicochemical properties, glass transition state diagram and colour stability of pulp and peel of two dragon fruit varieties (Hylocereus spp.) as affected by freeze-drying
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Physicochemical properties, glass transition state diagram and colour stability of pulp and peel of two dragon fruit varieties (Hylocereus spp.) as affected by freeze-drying
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Autor
Clercq Nathalie De
Dewettinck Koen
1
Faculty of Food Science and Technology, Universiti Putra Malaysia
1
Lewille Benny
1
Liaotrakoon Wijitra
1
Idioma
English
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