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Autor:
Badani Hana
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Flavonoides
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Quinoa cultivation
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Autor:
Badani Hana
E
Scientific Research Publishing
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Flavonoides
E
Quinoa cultivation
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Actividad antioxidante
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Agro-industry
1
Agroindustria
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Alimentos
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Andean grains
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Antioxidant activity
1
Baking
1
Mais ...
Coccin̤
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Compuestos fenl̤ico
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Cooking
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Cultivo de quinua
1
Flavonoides
Flavonoids
1
Food
1
Food industry
1
Granos andinos
1
Horneado
1
Industria de alimentos
1
Phenolic compounds
1
Procesamiento
1
Processing
1
Quinoa
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Quinoa cultivation
Quinoa seeds
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Quinua
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Quinua amarilla
1
Quinua roja
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Red quinoa
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Semillas de quinua
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Yellow quinoa
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Total phenolic content and antioxidant activity of red and yellow quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) seeds as affected by baking and cooking conditions
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Total phenolic content and antioxidant activity of red and yellow quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) seeds as affected by baking and cooking conditions
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