Manual de buenas prc̀ticas de manufactura y procedimiento operacional de sanitizacin̤ estǹdar para la industria empacadora no TIF (Tipo Inspeccin̤ Federal) de carnes fra̕s y embutidos

Autoridades sanitarias en diferentes pas̕es del mundo consideran prioritario establecer polt̕icas de inocuidad en los alimentos de origen pecuario, mediante la aplicacin̤ de sistemas que minimicen los riesgos de contaminacin̤, desde las unidades de produccin̤ hasta la transformacin̤ de la materia pr...

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Bibliografische gegevens

Andere auteurs:	Consejo mexicano de la carne
Formaat:	Boek
Taal:	Spanish
Onderwerpen:	Industrias manufactureras Industria de la carne Control de carnes Procesos de manufactura Procesos industriales Manufacturing industries Meat industry and trade Meat inspection Manufacturing processes Industrial processes Industria cr̀nica Consumo de carne Carnes fra̕s Embutidos Meat industry Meat consumption Cold meats Sausages
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