Impacto de la interacción entre polifenoles de té verde y proteínas del lactosuero sobre las propiedades biológicas y funcionales de las mezclas Impact of the interaction between green tea polyphenols and whey proteins on the biological and functional properties of mixed systems /
El objetivo del presente trabajo fue estudiar la interacción entre polifenoles de té verde y proteínas del lactosuero y su impacto sobre las propiedades funcionales y biológicas de los componentes. Los estudios realizados muestran que los polifenoles poseen una fuerte afinidad por todas las prot...
Saved in:
| Príomhúdar: | |
|---|---|
| Údar Corparáideach: | |
| Formáid: | Thesis ríomhLeabhar |
| Teanga: | Spanish |
| Foilsithe: |
Buenos Aires, Argentina :
Universidad de Buenos Aires,
2011.
|
| Ábhair: | |
| Rochtain Ar Líne: | https://elibro.net/ereader/unach/85620 |
| Clibeanna: |
Cuir Clib Leis
Gan Chlibeanna, Bí ar an gcéad duine leis an taifead seo a chlibeáil!
|