Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo
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| Corporate Authors: | , |
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| 其他作者: | |
| 格式: | Conference Proceeding 電子書 |
| 語言: | Spanish |
| 出版: |
Ciudad de La Habana :
Editorial Universitaria (Cuba),
2004.
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://elibro.net/ereader/unach/80669 |
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